Kampüste sunulan gıdanın sürdürülebilir tarım yöntemleriyle üretildiğinin gösterilmesi, ürünün kaynağını ve tedarik zincirini izlenebilir biçimde belgelemeyi gerektirir. İncelenen uygulama, haber, etkinlik ve raporlarda kampüs gıda tedarikini bu koşulla ilişkilendiren doğrulanmış bir sertifika, satın alma şartı veya tedarikçi belgesi tespit edilememiştir.
Üniversitenin sürdürülebilirlik konulu araştırma ve eğitimleri, kampüste kullanılan ürünlerin üretim yöntemini tek başına kanıtlamaz. Bu gösterge, ürün ve tedarikçi kapsamını açıklayan satın alma belgeleri, uygunluk sertifikaları ve izlenebilirlik kayıtlarıyla tamamlanmalıdır.
İlgili kaynaklar