İstanbul Nişantaşı Üniversitesinin gıda kaybı ve israfı alanındaki araştırma katılımı, kayıpların önlenmesi, ölçülmesi ve atıkların değerlendirilmesi konularını kapsamaktadır. Dr. Ali Paşazade’nin FoodWaStop COST çalışma gruplarındaki görevi, bu konularda uluslararası bilgi ve yöntem paylaşımına yönelik bir örnektir.
Üniversitenin Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri 2024 Raporu da gıda israfını önlemeye yönelik farkındalık çalışmalarını ve artan yemeklerin ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmasına ilişkin paydaş iş birliklerini ele almaktadır.
İncelenen kaynaklarda kampüs mutfak ve yemekhanelerindeki atıkların düzenli tartımına ilişkin yöntem, kapsam ve kayıtlar doğrulanamamıştır. Araştırma ağına katılım ve farkındalık çalışmaları, kampüste kurulmuş bir gıda atığı ölçüm sistemi olarak sunulmamaktadır.
İlgili kaynaklar